Paddy Murphy´s

Es increíblemente complicado encontrar bares o pubs que tengan el ambiente requerido para que yo pueda beber con  felicidad y por ello hace tiempo fuimos optando (mi esposa y su servidor) por hacer reuniones caseras con sabor a pub, sin embargo no habíamos perdido la esperanza, después de una amarga decepción en un supuesto “Irish Pub” por la zona de Garza Sada, teníamos tiempo de no buscar un establecimiento así, y nos llegó la recomendación de un lugar llamado Paddy Murphy´s  ubicado en donde comienza Calzada San Pedro aun lado del casino y fue así como llegamos al feliz establecimiento.

He de confesar que fuimos en un día medio complicado ya que esa noche se enfrentaban Márquez y Paquiao (excelente pelea) y cuando llegamos solo había una mesa disponible(Barril), me decepcione un poquito no tanto porque no había lugar sino más bien  por el barril en sí mismo no es una buena mesa la verdad, en fin,  el mesero que nos atendió fue excelente en su trabajo, no nos vendió más porque con la pena nosotros somos más colmilludos pero un excelente trabajo de atención al cliente y rapidez de servicio, equilibro muy bien el ofrecer más producto y no apresurarnos con nuestro consumo,  ojo, caro el valet parking, porque además la verdad es que no hay donde estacionarse y se paga por adelantado hay que ir preparados.

Los precios están dirigidos al mercado AB y A, sin embargo, debemos recordar que en estos casos uno lo que paga es la experiencia sin embargo tienen promociones entre semana que están súper excelentes en precio para poder disfrutar ampliamente de la experiencia del Irish Pub  y pueden ser consultados en su página de Facebook que gracias, es actualizada constantemente.

Llegamos con hambre y nos ofrecieron un paquete de una pizza con cerveza que nos pareció atractivo, sin embargo con cierta reserva lo tomamos ya que la comida en los bares suele ser terrible y como mencionamos antes, ese lugar no es particularmente barato así arriesgando el paladar aceptamos el paquete y ¡oohh sorpresa! La pizza resulto ser un excelente bocado,, algo arriesgado de parte de la Chef ya que decidió combinar camarones y chistorra, el camarón es de gusto muy delicado y la chistorra es muy especiada, sin embargo, no salió mal, ya que el camarón ocupo el lugar de los vegetales balanceando la ecuación, también le agrego un toque de aceite de oliva con especias hecho por ella misma que fue de muy buen gusto, no puedo evitarlo, siempre que tenga aceite de oliva me ha convencido,  malo, no vi el Colcannon en la carta, también los postres están reducidos, pero bueno no es restaurante a final de cuentas aunque a mí siempre me ha gustado beber y acompañarlo de algo dulce, bien por la Chef y su arriesgada combinación.

Las cervezas que se sirven la verdad están algo comerciales y el principal proveedor es nuestro Bourbon favorito Jack Daniel´s del cual pienso empezar a prescindir ya que ahora hay demasiados consumidores mal informados  y estar de moda no es lo mío, tengo que revisar la carta de bebidas más a profundidad  a ver que encontramos, muy bien, excelente experiencia seguramente la repetiremos espero ahora poderme sentar en la barra en lugar del barril. 

Feria Internacional del Cabrito 2012

Decepción culinaria

Política y cocina suelen tener pocos encuentros oficiales, sin embargo, existen y no hace mucho el pasado noviembre el gobierno del Estado de Nuevo León junto con otras empresas organizaron la Feria Internacional del Cabrito que se llevó acabo en la nave Lewis del Parque Fundidora, se supone que era una feria gastronómica y de productos (agro productos) regionales, sin embargo el resultado fue pésimo, mal organizados.

Buena la idea de la entrada libre,  eso me parece bien, la cosa es que subió en costo de los platillos, los cuales eran en porciones ínfimas y el cabrito que ya de por si es un plato caro resulto ser más caro que yendo al restaurante, particularmente por ahí estaba un stand del Pipiripau donde literalmente el plato costaba el doble de lo que cuesta en su restaurante en el mercado, con la pena y con estas palabras lo describo, a la chingada con sus decisiones ridículas y gubernamentales y eso incluye a la CANIRAC, el regiomontano vive ya de por si privado de su plato tradicional por excelencia, en relación a la producción y al costo, ridículo por cierto, uno de los mayores y mejores productores de cabrito es San Luis y aquí los restauranteros nos venden nuestro tradicional plato a un precio que lo hace incomible para la población en general, esto no era así, pero ahora la única forma de comer cabrito es cocinarlo tú mismo.

También he de comentar que otros tradicionales platos regiomontanos se vieron terriblemente demeritados por su preparación y terrible ignorancia de los “Chefs” que tratando de arreglar un plato lo descomponen, la comida de esta región es muuuuuy sencilla por razones geográfico culturales  no le añadan de su cosecha, la cocina requiere talento y las escuelas de Chefs están escasos de ellos, sacan pocos Chefs y muchos cocineros mediocres, lo siento pero es cierto, lo vi muy de cerca en esta feria, no hubo un solo asado de puerco que luciera y supiera como tal, el uso de ingredientes de baja calidad está afectando profundamente las cocinas de la ciudad, ya extendiéndome un poco, pocos son los lugares donde se puede comer decentemente.

La cocina regional norestense necesita ser rescatada, pero este pobre intento solo es un indicativo de la pereza gubernamental  y restaurantera, los restaurantes son un negocio y una industria, pero la cocina es arte, mal por todos ellos vergüenza debe de darles, ya que además contaron con el apoyo de una empresa como cervecería, la cual por cierto manejando tantas marcas no es justo que solo me quieran servir Carta Blanca, por favor. Se necesitaron manos con amor en esa feria esa es la verdad, pudiendo hacer algo realmente que valga la pena, a nadie le importaría pagar un precio alto por el servicio, pero alto precio más plato desechable, por favor vayan a ver a otro lado a quien hacen pendejo, y a todos aquellos que están en las escuelas de cocina y en su casa no quieren hacer ni un huevo hagan el favor de alejarse de las cocinas no es lo suyo.