Buongusto, para nada…

Desde hace tiempo veíamos el localito, desde Paseo de Los Leones al pasar rumbo a la casa, hace un par de semanas por fin tuvimos la oportunidad de ir a sentarnos en el a degustar comida Italiana; quiero decir en este punto que he sufrido decepciones culinarias, pero nunca me habían robado de tal forma, así es, robado, mi dinero, mi dignidad, el sabor de mis papilas gustativas y no quiero desearles ningún mal, porque sus dueños quienes nos atendieron nos robaron al menos amablemente, pero que pena correr un restaurante tan horriblemente.

Llegamos en un día de baja clientela, lo cual te haría pensar que se desharían en atención al cliente, no, parecía que la hueva les escurriera, lento todo, no pude dejar de observar al centro de las mesas, saleros y chile molido marca propia de megatienda departamental (tal y cual lo envasaron), los vi y no hacían match con la presentación del local, después vi la carta, demasiado extensa en primera, después, precios altos, no me gusta hablar de precios, pero esta vez es necesario, ya que en eso consiste el asalto o más bien la estafa, pagamos precios estratosféricos por cosas mal cocinadas, me molesta el engaño, y que me quieran vender gato por liebre.

pedimos  una pasta cremosa con salmón y ternera, obtuve salmón de lata, y filete recocido insípido y mal sazonado lo mejor fue el postre y aunque estuvo rico no fue nada excepcional, la cuenta fue de $600.00 sin vino, solo cerveza y refrescos, 200.00 por pésimas y mal cocinadas porciones, me estafaron, y me sentí triste, aun me siento triste, mínimamente con esos precios compra saleros, no vuelvo a pisar ese lugar y no lo recomiendo para nada, ni siquiera vale la pena que lo experimenten, pido un voto de confianza y les digo aquí entre nos, que no crucen la puerta del lugar y eviten el dolor que ahora siento.

Es una pena que una ciudad como Monterrey siga poseyendo paladares tan extremadamente obtusos, es una pena que sigan sin existir opciones, siento que muero,  supongo que vamos evolucionando, supongo que vamos cambiando, espero verlo.

Me voy, estamos emprendiendo aventuras nuevas, cambios, pronto espero poderles dar más información espero que vaya creciendo la comunidad de blogueros y foodies, espero que seamos más y de más opiniones que hagan propicien la revolución culinaria que esta ciudad necesita.

Salud compañeros!

Lasagna Di Troiano

Anteriormente había ya escrito algo sobre la pizza, y mencionaba lo manoseado que ha sido este plato tan cerca de los gringos y tan lejos de Dios, ahora por toda la ciudad de Monterrey empiezan a prosperar las pequeñas pizzerías que dicen que hacen pizzas gourmet y en horno de leña,  no sé si sea cierto o no (que sean gourmet) pero me entristece ver lo que pasa con Monterrey y los regiomontanos: voy a los restaurantes y como cientos de platos insípidos y de mala calidad y tratan de decirme que es lo mejor que esta ciudad ofrece y veo desfilar a cientos de regiomontanos snobs en este círculo vicioso culinario, que espero termine pronto.

Por ese  mismísimo motivo me resulta complicado y requiero harto valor para probar algunos de estos pequeños lugares que empiezan a aparecer por la ciudad, hace poco un amigo me comento sobre una pizzería que se hallaba cerca de su casa ahí por Real de Cumbres, no hice mucho caso, como a los 15 días mientras lavaba el coche ojeaba la terrible sección de Buena Mesa de El Norte entre la aburridísima Connie Delantal, el obtuso paladar de G.L. Otón y las terribles inserciones pagadas es una de las peores referencias  gastronómicas que puedas leer, sin embargo por mala que sea es la única alguna vez le hicieron una crítica a Taiwan Couisine y pues salió que hacían una reseña de esta pizzería ubicada en Real de Cumbres llamada “La Lasagna di Troiano”.

Al acudir al local descubrí horno de leña, excelente atención,  menú reducido comercial y atractivo para el regiomontano promedio; me recomendaron la Pizza Pavarotti y la Loren la cual es una Pizza Blanca (no salsa, no queso), pero lo más importante de La Lasagna di Troinano es la masa, masa bien hecha al momento, sal, aceite de oliva, produce una masa crocante y deliciosa, la mejor masa para pizza que he probado, tengo que decirlo, hay cosas que creo que deberían de cambiar para bien,  por ejemplo la Pavarotti tenia salami y pareciera que también Boloña, la verdad hubiera yo omitido la Boloña,  el queso y la salsa son excelentes la salsa es casera, buena acidez y textura bien de albaca, me gustaría tener opciones para hacer mi pizza personalizada por cantidad de ingredientes, también pienso que le haría un upgrade a algunos elementos de las pizzas; La Lasagna di Troiano ofrece aparte otros platillos, que no hemos tenido oportunidad de probar pero espero excelentes resultados, si viven cerca del poniente y si no también dense la vuelta para probar una verdadera pizza, no se arrepentirán ya solo queda esperar a ver el crecimiento de este restaurante del cual tengo ahora grandes expectativas.

Hablando de italianos, vi a mi querido Massimo en su restaurante hace poquísimo ya que tenía una necesidad incontrolable de raviolis, me comento que se retiraría en unos días para tomar un descanso, espero antes hacerle una visita antes de su retiro, desde aquí le deseamos todo lo mejor y que podamos verlo como siempre en su restaurante.

Pronto las cenas en este rincón del pan y el vino, serán en mi casa, con chefs invitados, yo mismo cocinare, maridaje, lugares reservados solo 6 por cena informes en mi correo

Salud!